Me ne rendo conto, vi ho fatto attendere parecchio tempo,
ma eccomi tornata questa domenica mattina
per tenervi compagnia mostrandovi i miei primi
biscotti Sablè tipici della Normandia (in versione teatime).
Avete capito bene: mi sono messa ai fornelli!
Non sono esattamente bravissima in cucina ma, e gira che ti rigira fra i
vostri food blog, ho deciso di mettermi alla prova anch'io.
Non vi dico la reazione del marito che ha cercato di farmi desistere
fino all'ultimo cucchiaio di zucchero!!
E' diventata quindi una sfida:
ANCH'IO SO CUCINARE!!!
I biscotti Sablè sono friabili come la sabbia delle spiagge di Normandia
e pare siano stati inventati nel nord della Francia.
Mi sono sembrati la ricetta giusta da cui partire per una principiante amante della Francia come me.
Ed ho voluto esagerare, tentandone una variante al tè.
E voi, li volete provare?
Ingredienti:
150 gr di farina
100 gr di burro
40 gr di zucchero
un cucchiaio di tè
un pizzico di sale
Io ho utilizzato quello che preferisco: zucchero di canna, sale bretone e tè acquistato
a Parigi da Fauchon.
Ho risotto in polvere il tè con l'aiuto di un tagliere ed una mezzaluna
Successivamente, in un recipiente, ho unito il tè in polvere, il burro a pezzetti, la farina,
lo zucchero ed un pizzico di sale
è ora di lavorare gli ingredienti, fino ad ottenere un impasto omogeneo
Io ho usato le mani, il calore mi ha aiutato a rendere più morbido il burro:
la sensazione è la stessa di quando, da piccola al mare, giocavo con la sabbia!
Favoloso!
Una volta ottenuto l'impasto l'ho diviso in due parti e
ho fatto due cilindri, poi avvolti nella pellicola trasparente,
da far riposare almeno 30 min in frigorifero.
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ho fatto due cilindri, poi avvolti nella pellicola trasparente,
da far riposare almeno 30 min in frigorifero.
Ho tolto i cilindri ben duri dal frigorifero e li ho tagliati a fette
di circa 1 cm ciascuna.
Li ho disposti su una teglia con carta da forno e li ho
leggermente decorati utilizzando una formina in metallo per biscotti,
poi li lasciati cuocere a 180° in forno per 15 minuti.
Ed ecco i miei biscotti Sablè al tè uscire dal forno!
Il profumo è inebriante!
Una volta lasciati raffreddare e dopo averne assaggiato uno,
li ho riposti in un barattolo (soluzione ideale per conservali).
Prestissimo continuerà il nostro tour in Normandia,
ci siamo fermati solo per una merenda :) !
